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フロマージュブランって聞いた事がありますか？
別名フロマージュ・フレとも呼ばれます。簡単に言うとフロマージュブランはチーズの一種なのですがフロマージュブランの正体と
フロマージュブランが使われている料理やスイーツなどのレシピを調べてみました。
フロマージュブランが使われているスイーツを販売しているお店なども調べてみました。
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フロマージュブランとは？
フロマージュブランとは語源はフランスで牛乳から作られたフレッシュチーズの事で、乳脂肪分は０％〜４０％の割合のものまで様々で、ティラミスに使われるマスカルポーネよりも乳脂肪分が少なめのものです。直訳すると白いチーズの意味で、見た目はヨーグルトのような感じで、やや酸味が強く塩っぽい味のするフレッシュチーズです。ヨーグルトとの違いは、フロマージュブランは牛乳の脂肪分を凝固させたもの、ヨーグルトは牛乳に乳酸菌を加えて発酵させた物ですが、味はどちらもよく似ているそうです。
